Amores-Muñoz, I.; Parajó Corro, C.; Calle Thaller, P.; Barría Nuñez, J.; Broce, K. Incorporación De Cebolla (Granex 429) Deshidratada En La Elaboración De Chips a Base De Harina De Maíz (Zea Mays) Nixtamalizado. IDT 2022, 18, 100-108.